Все про еду, кулинарию и рецепты. Версия 2

[Цветочек Таня]

Мастер дал согласие на сьемку ?

[GlamShine]

ох, как я фрикадельки и прочие шарики из фарша уважаю.. спасибо, у меня теперь есть идея чем поживиться на днях..
девочки умнички, сами классно готовят и мужья у вас получается у многих кулинары..

Итальянцы мужчины любят готовить, по крайней мере все, кого я знаю, и готовят хорошо и вкусно! С готовкой еды здесь проблем нет

- - - Добавлено - - -

Мастер дал согласие на сьемку ?

Да, а чего бы и нет?
Завтра, когда кростату будет делать-фотоаппарат нормальный возьму, а то позорно такие фото выкладывать, после Татиных

[TataCam]

GlamShine, умничка муж! люблю когда мужчины готовят!
Я такие фрикадельки бы тоже не против полопать.
кста у нас свекровь в фарш тоже добавляет вяленное мясо когда каппелетти делает. Они еще в полпетти кладут пармезан, для меня это вообще открытием было

[GlamShine]

TataCam, я так поняла, что они в полпетти всё кладут, типа как у нас в пиццу

[Blanka]

Девочки, кто любит конфеты "Птичье молоко" всем вам посвящается рецептик с фотками. Я пока не осмелилась, сильно много шагов. Но если кто осилит, поделитесь впечатлениями.
Мне линк послала подруга с форума. Спасибо, Людмилка!
Птичье молоко
«Птичье молоко» — конфеты, которые стали классикой для всех сладкоежек. Изумительный вкус нежного суфле в шоколаде соблазняет любителей сладкого. Сделать торт из натуральных продуктов, который будет напоминать по вкусу «Птичье молоко», оказывается совсем не сложно.
1
Ингредиенты:
Желатин (пакетик) — 3 Штуки (30 г)
Молоко — 1,5 Стакана (четверть стакана — в глазурь, остальное — в само птичье молоко)
Сахар — 1,5 Стакана
Сметана — 450 Грамм
Сливки взбитые — 450 Грамм
Какао-порошок — 5 Ст. ложек
Вода холодная — 1 Стакан
Берем небольшую кастрюльку, смешиваем в ней молоко и 2 пакетика желатина.
2
Ставим на средний огонь и медленно взбиваем, пока от массы не пойдет пар. До кипения ни в коем случае не доводим — снять с огня нужно раньше, как только появится пар.
3
Смазываем стеклянную форму маслом(или cбрызгиваем специальным антипригарным аэрозолем).
4
В миске на средней скорости взбиваем 1 стакан сахара, сметану и взбитые сливки. Взбиваем до однородности.
5
Не прекращая взбивать, постепенно вводим в массу теплую молочную смесь.
6
Получившуюся массу максимально ровно распределяем по стеклянной форме. Верх нужно разровнять как можно тщательнее. Затем ставим форму в холодильник и охлаждаем.
7

- - - Добавлено - - -

Берем небольшую кастрюльку, смешиваем в ней какао-порошок, оставшийся сахар и пакетик желатина.
8

- - - Добавлено - - -

Туда же добавляем оставшееся молоко и холодную воду. Взбиваем венчиком.
9
Ставим кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Смесь должна быть идеально однородной, поэтому не прекращайте помешивать ни на секунду.
10

- - - Добавлено - - -

Получившуюся шоколадную смесь охлаждаем до комнатной температуры, а затем равномерно распределяем по слегка застывшей белой массе в нашей стеклянной форме.


- - - Добавлено - - -

Если у вас получилась идеальная масса, то она равномерно распределится по поверхности, и пирожное получится красивым.
12

Ставим форму в холодильник как минимум часов на пять, а лучше — на ночь. По истечению этого срока птичье молоко будет готово.
13

[sanches]

вот кусок моего морковного пирога когда выдающиеся события в жизни происходят, стараюсь на память фотографировать, хи-хи..
ой ппц..пока фото грузила, тут уже мастер-класс от Бланки

[Gabbiano]

Какие вкуснятины! Птичье молоко очень люблю, но сама готовить не буду конечно. Польпетте я тоже делаю как раз с соусом. Беру фарш, чеснок, тертые сухари и пармезан. Жарю маленькие котлетки, отдельно на другой скорводке морковку с луком, потом все смешиваю, заливаю пассатой и тушу еще полчасика под крышкой на маленьком огне. Острый перец обязательно! Ну я правда его везде кладу практически, люблю очень. И котлетки эти с любым гарниром можно. Мням!

[Gabbiano]

Вобщем так как я еще слаба, сильно разготавливаться не буду. На ужин будет картошка с грибами и салат из салата руколы анчоусов и чеснока с уксусом и маслом.

[TataCam]

Gabbiano, это у тебя "не буду разготавливаться"?
Вполне полноценный такой ужин!

[Танзилля]

TataCam, можешь рецепт вкусной лазаньи написать? Я листы купила для лазаньи и пасту. Пасту уже готовила, ничего вкуснее этой пасты из Неаполя еще не ела. Хочу лазанью приготовить.